Tannenschösslighonig

230 gr Tannenschössli, hellgrün
1 Lt Wasser
4 El Zitronensaft
900 gr Zucker
 
Tannenschössli in Wasser und Zitronensaft aufkochen und 2 Std köcheln lassen
Über Nacht ziehen lassen. Sud absieben und pro Liter 900 gr Zucker beigeben.
Bei kleiner Hitze köcheln lassen bis die Mischung dunkelbraun und zähflüssig wird (ca 2-3 Std). In saubere Gläser füllen.
Tannenspitzenhonig ist ein natürlicher Entzündungshemmer und kann helfen, Halsschmerzen oder verschleimte Atemwege zu befreien. Er ist auch ein natürliches Antibiotikum und kann helfen, Infektionen zu bekämpfen.