150 g ausgezupfte Löwenzahnblüten
1 L Wasser
1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
Löwenzahn abspülen, mit dem Wasser und Zitronenschale aufkochen, 7 Min. kochen lassen, vom Herd nehmen und 24 Std. zugedeckt ziehen lassen.
600 g Zucker
2 EL Zitronensaft
Löwenzahnsud absieben und mit dem Zucker und Zitronensaft aufkochen. Unter rühren ca 30 Min. sirupartig einkochen. Honig siedend heiss in saubere, vorgewärmte Gläser füllen und sofort verschliessen
