150 g Brennnesseln siedendes Wasser
Brennnesseln blanchieren, abtropfen
60 g Nüsse
2 Knoblauchzehen
1⁄2 TL Salz
3⁄4 dl Olivenöl
Alles zusammen im Cutter pürieren
3⁄4 dl Olivenöl
40 g geriebener Käse daruntermischen.
Pesto in saubere Gläser füllen und ev. mit Öl bedecken.
Im Kühlschrank gut verschlossen ca. 3 Wochen haltbar. Einmal geöffnet, Pesto rasch konsumieren.
